Trà Olong Đỏ Đài Loan

Nét mới trong phong vị trà Olong Đài Loan.

Trong phân loại hương vị trà Đài Loan, trà olong đỏ thuộc về trà olong hình cầu rang. Trà khô có hình bán cầu màu đỏ sẫm, dày và lên men nặng với hương thơm trái cây chín. Về phương pháp sản xuất, trà olong đỏ là một loại trà mới nổi hoàn toàn được phát minh từ Đài Đông Đài Loan năm 2008. Lúc đầu, mọi người chỉ biết rằng phương pháp sản xuất trà là sự kết hợp cách làm của trà olong và trà đen, và sự thay đổi quan trọng chính là sự đảo ngược của quy trình - chủ yếu là thứ tự nhào và xào. Trước đây, phương pháp đặc biệt để làm olong đỏ không được công khai nhưng bây giờ nó không còn là bí mật nữa. 

Độ cao và điều kiện ánh nắng mặt trời của Đài Đông rất thích hợp cho trà lên men nặng. Mức độ lên men của trà Olong đỏ là cao nhất trong số các loại trà Olong hiện nay, thậm chí còn hơn cả Đông Phương Mỹ Nhân. Trà Olong đỏ là một loại olong rang (rang vừa và nặng), thông qua rang nó có thể loại bỏ hương vị của tinh chất xanh, cải thiện độ tròn của nước trà và tinh chỉnh mùi thơm. 

Đây là một loại trà dễ uống, chất lượng ổn định và hương vị độc đáo, có thể pha được nhiều lần. Do quá trình nướng, trà olong đỏ có hàm lượng caffeine và theanine thấp, không gây kích ứng dạ dày và không gây khó ngủ. Với khoảng 5gram trà với lượng nước 150cc (tỉ lệ 1:5) nhiệt độ pha 95-100 độ, sau khi nhấp một ngụm, hương thơm thanh lịch của mật ong hoa và trái cây bay ra từ mũi và miệng với ngọn lửa rang tan chảy, hậu vị ngọt ngào mịn màng đầy vần điệu quyến rũ.